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廚余垃圾和餐廚垃圾區(qū)別

發(fā)布時(shí)間： 2022-03-16 作者：admin 分享到：
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餐廚垃圾處理設(shè)備，就是一個(gè)餐廳、酒店等餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的垃圾，廚余垃圾，就是廚房里的殘羹剩菜。雖然對(duì)于二者有相似的地方，但他們?cè)趤?lái)源、投資企業(yè)規(guī)模、處理成本費(fèi)用和工藝設(shè)計(jì)流程上有著可以很明顯的區(qū)別。
據(jù)消息人士介紹，廚余垃圾俗稱污水、下水道，又稱酸水，又稱陳水。
食物浪費(fèi)主要來(lái)自日常的烹飪廢物和剩余物，包括剩余物、剩余物、樹(shù)葉、去皮、蛋殼等。此外，過(guò)期食品、腐爛的水果和蔬菜、枯萎的植物和家庭盆栽植物也是垃圾的一部分，也可以說(shuō)是潮濕的垃圾。
從投資規(guī)模和處理成本來(lái)看，據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)測(cè)算，我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量約為27萬(wàn)噸/天，具有數(shù)量大、來(lái)源多、分布廣的特點(diǎn)，尤其是其中產(chǎn)生的油量較大。如果處理不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致食品安全、環(huán)境污染等問(wèn)題，所以處理成本會(huì)比較昂貴。僅處理的餐廚垃圾就在250元/噸左右。前瞻性研究所分析了中國(guó)的食物垃圾是如何處理的。
廚余垃圾和餐廚垃圾管理相比，我國(guó)廚余垃圾的空間和處理系統(tǒng)需求進(jìn)行更大，廚余垃圾占比生活學(xué)習(xí)垃圾的50％左右，產(chǎn)生量約為55萬(wàn)噸/天，對(duì)環(huán)境等的危害社會(huì)相對(duì)企業(yè)而言具有較小，含有大量使用有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。